SAPP untuk memanggang aditif makanan asam Sodium pirofosfat

Fosfat
Sodium Acid Pyrophosphate
Asam natrium pirofosfat

Disodium dihydrogen pyrophosphate



Sodium Acid Pyrophosphate

Nama lain: Disodium Pyrophosphate; Disodium Dihydrogen Pyrophosphate; Disodium Dihydrogen Diphosphate; Asam Sodium Pyrophosphate

Formula Molekul: Na2H2P2O7

Formula Berat t 221,94

INS: 450 (i)

CAS: [7758-16-9]

DESKRIPSI

Sodium Acid Pyrophosphate terjadi sebagai bubuk kristal putih atau butiran. Ini larut dalam air. PH 1: 100

larutan air adalah sekitar 4. Ini mungkin mengandung aluminium dan / atau garam kalsium yang cocok untuk mengontrol laju reaksi dalam

sistem ragi.

Fungsi: memanggang bubuk; Penyangga; pengemulsi; agen ragi; sequestrant.

PERSYARATAN

Identifikasi

Solusi air 1:20 memberikan tes positif untuk Sodium, Lampiran IIIA.
Larutkan 100 mg sampel dalam 100 mL asam nitrat 1,7 N. Tambahkan 0,5 mL larutan ini ke 30 mL TS quimociac.
Endapan Ayellow tidak terbentuk. Panaskan bagian yang tersisa dari larutan sampel selama 10 menit pada suhu 95 °, dan tambahkan 0,5 mL ke dalam 30 mL TS quimociac. Endapan berwarna kuning langsung terbentuk.

Pengujian Tidak kurang dari 93.0% dan tidak lebih dari 100.5% dari Na2H2P2O7.

Arsenik Tidak lebih dari 3 mg / kg.

Fluorida Tidak lebih dari 0,005%.

Zat yang Tidak Larut Tidak lebih dari 1%.

Timbal Tidak lebih dari 2 mg / kg.

Kategori Produk : Fosfat > Sodium fosfat