Sitrat Besi

Ini adalah padatan oranye atau coklat kemerahan, sedikit larut dalam air panas menghasilkan larutan oranye atau oranye-kuning pada pH <2,0. [1] [2] Solusinya menjadi hijau pada pH> 2.0.

Besi sitrat memainkan peran penting dalam metabolisme zat besi oleh organisme hidup. Anion sitrat dilepaskan oleh akar tanaman dan beberapa mikroorganisme untuk mengekstraksi besi dari senyawa yang tidak larut dalam tanah, seperti besi hidroksida, dan membentuk sitrat besi yang dapat larut yang dapat diserap oleh organisme.

Besi sitrat digunakan dalam pengobatan untuk mengatur kadar zat besi dalam darah pada pasien dengan penyakit ginjal kronis pada dialisis. Kerjanya dengan membentuk senyawa tidak larut dengan hadir fosfat dalam makanan dan dengan demikian mengurangi penyerapannya oleh sistem pencernaan