Aditif makanan amonium asetat

Amonium asetat

Ammonium asetat (juga disebut garam asam Amonium asetat ), yang dikenal sebagai roh Mindererus dalam larutan air, adalah senyawa kimia dengan rumus NH4CH3CO2. Ini adalah padatan putih, higroskopis.

Formula Molekul: CH3COONH4, NH4CH3COO
Formula Wt .: 77.08

Kode CAS: 631-61-8

INS: 264

Deskripsi:

Sebagai garam dari asam lemah dan basa lemah, amonium asetat sering digunakan dengan asam asetat untuk membuat larutan buffer. Ammonium asetat mudah menguap pada tekanan rendah. Karena itu, telah digunakan untuk menggantikan buffer sel dengan garam non-volatil dalam menyiapkan sampel untuk spektrometri massa. Ini juga populer sebagai buffer untuk fase seluler untuk HPLC dengan deteksi ELSD karena alasan ini. Garam mudah menguap lainnya yang telah digunakan untuk ini termasuk amonium format.

Penggunaan:

NH4C2H3O2 kadang-kadang digunakan sebagai agen penghilang busa yang dapat terurai secara hayati. Amonium asetat berguna sebagai katalis dalam kondensasi Knoevenagel dan sebagai sumber amonia dalam reaksi Borch dalam sintesis organik.

Sebagai reagen pencetus protein.

Dalam dialisis sebagai bagian dari langkah pemurnian protein untuk menghilangkan kontaminan melalui difusi.

Dalam kimia pertanian yang digunakan sebagai reagen untuk penentuan KTK tanah (Kapasitas Pertukaran Kation) dan penentuan kalium yang tersedia dalam tanah, ion amonium bertindak sebagai kation pengganti

Amonium asetat juga digunakan sebagai aditif makanan sebagai pengatur keasaman; INS nomor 264.

• Ammonium Acetate AR ACS Analytical Reagen

PERSYARATAN

Uji: 97.%

pH larutan 5%: 6,7-7,3 pada 25C

MAKSIMUM DIPERBOLEHKAN

Masalah tidak larut: 0,005%

Residu setelah penyalaan: 0,01%

Klorida (Cl): 5 ppm

Nitrat (NO3): 0,001%

Sulfat (SO4): 0,001%

Logam berat (seperti Pb): 5 ppm

Besi (Fe): 5 ppm

Kategori Produk : Asetat > Ammonium Asetat